今回は、富山県富山市の中心街にひっそりと佇む、シフォンケーキ専門店「スイートピー洋菓子店」を紹介します。
地元の方に愛されて創業25年！
お店は、西町駅から徒歩約2分という好立地にあり、富山市ガラス美術館の裏手にあるため、観光の合間にふらりと立ち寄れるのも魅力の一つ。
開業して25年ほどになるこのお店。地元の素材を活かしながらシンプルで飾らないケーキ作りを大切にしており、地元の方や観光客に愛されています。
オーナーは東京でパティシエとして3年間の経験を積んだあと実家のある富山に戻り、こちらのお店を開業しました。
富山の方は、どちらかというとさっぱりとしたケーキの方が好みとのことで、地元の方の好みに合わせてシンプルで軽やかなシフォンケーキ専門店を開くことになったそうです。
なかなか地方で専門店を長く続けているお店は見かけないので、それほどこのお店が多くの方から愛されているんだなと感じました。
生クリーム不使用！こだわり抜かれたシフォンケーキ
こちらのお店では生クリームを使用せず、富山県産の新鮮な卵を使用。卵の鮮度や質がシフォンケーキの仕上がりを大きく左右するため、オーナーは地元の卵にこだわり抜き、毎朝丁寧にケーキを焼き上げています。
お店に並ぶシフォンケーキのフレーバーは、紅茶、チョコレート、プレーン、ミックスフルーツ、オレンジ、レモンなど、定番のものから季節限定のものまで幅広いラインナップ。
どれを選んでも、ふわっとした軽い口当たりとしっとりとした生地が楽しめるため、何度でも訪れたくなるお店です。
1カットから1ホールまで好きなサイズを選んで購入できるので、自分用としても贈り用としても人気なんですよ。
ショーケースのケーキを眺めていると、ちょうど店主さんがいらっしゃったので地元の魅力を教えていただくことに。
地元の野菜や魚介類はもちろん、富山の水はおいしく普段使いする水道水でさえも、おいしいと語ってくれました。また、富山は物価が安く、住みやすい環境であることも、富山の魅力の一つとのこと。
地元の良さを深く知る店主さんだからこそ、地元の方の好みに合わせた味を提供できるんだなと感激しました。
今回はプレーンとチョコを購入！
今回は、オススメされたプレーンと人気のチョコレートを購入。どちらも2日後に食べましたが、ケーキは全くパサパサしておらず、ふんわり感がそのままでした。
プレーンのシフォンケーキは、口に入れると生地がしっとりと溶け、甘さ控えめのシンプルな風味。素材そのもののおいしさを感じることができ、上に振りかけられた粉砂糖がほんのりとした甘さを引き立ててくれます。
チョコレートのシフォンケーキは、チョコの風味がしっかりと感じられるものの、甘さが控えめで、甘すぎるケーキが苦手な方でも楽しめる一品です。
上品な味わいのシフォンケーキなので、甘い飲み物との相性も抜群。紅茶やカフェラテなどと一緒に楽しむと、より一層ケーキの風味が引き立つなと思いました。
どちらのケーキも高さがあるので、ボリューミーなのかな？と少し構えましたが、口当たりが軽くぺろりといただいてしまいました。あっさりしたケーキだからこそ、パクパクと食べ進められて、食べ終わった後は満足感でいっぱいになります。
富山の土地にしっかりと根付いた、こちらのシフォンケーキ専門店。店主の丁寧な仕事ぶりと、地元への愛情が詰まったケーキだからこそ、食べる人の心を温かく満たしているんだなと感じました。
観光で訪れる人々にとっても、地元の食材を使用しているため富山の良さを感じられるお店になっているんだなと思います。
富山を訪れる機会があれば、ぜひこのシフォンケーキ専門店に足を運んでみてください。
スイートピー洋菓子店
住所：富山県富山市太田口通り1-3-18
アクセス：富山地方鉄道富山市内線「西町」駅から徒歩約2分
電話：076-421-4102
営業時間：10:00-18:30
